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  • 卡士、光明、花花牛紛紛聚焦的“輕體”酸奶,背后有什么奧秘 ?

       日期:2019-12-06     來源:食品商務網    瀏覽:185    評論:0    
    核心提示:食品商務網訊 酸奶市場從20世紀80年代到現在,確實得到了突飛猛進的發展,市場潛力也一直都在。近幾年,輕概念在消費圈中被更多的人熟知,輕食沙拉、輕食代餐、輕體酸奶等開始受到追捧,這一點,源于減肥、塑身、體重管理的消費者的人群正在日益擴大,而輕體酸奶這兩年,是這個細分市場里較為常見的產品。女性消費者一談到減肥方法,有一個方法大概會是:在晚餐的時候,選擇用酸奶或者配上水果來代替。但其實也有不少資料都分析過
      食品商務網訊 酸奶市場從20世紀80年代到現在,確實得到了突飛猛進的發展,市場潛力也一直都在。近幾年,“輕概念”在消費圈中被更多的人熟知,輕食沙拉、輕食代餐、輕體酸奶等開始受到追捧,這一點,源于減肥、塑身、體重管理的消費者的人群正在日益擴大,而“輕體”酸奶這兩年,是這個細分市場里較為常見的產品。女性消費者一談到減肥方法,有一個方法大概會是:在晚餐的時候,選擇用酸奶或者配上水果來代替。但其實也有不少資料都分析過:并不是所有的酸奶,都能起到減肥的作用。

          因此,專注于減肥、體重管理等這一類的功能性酸奶,應運而生。

          說到這一類型酸奶,卡士就有發言權了。卡士旗下的YO KEEP奶酪制法酪乳,是中國首款型體管理酸奶,可以在“輕運動”前后食用,主要是以純凈高蛋白低熱量控制食欲,來幫助肌肉塑形。據悉,這款酸奶的蛋白質含量,是國家標準的三倍。有兩種口味可供選擇。第一種是自律生活版原味酸奶,含有9g原生乳蛋白,蛋白質含量為9%,一杯50kcal,約為半個蘋果的卡路里,滿足對糖分和脂肪堅決抵制的人士需要;第二種是休閑輕食版低糖酸奶,含有8g的原生乳蛋白,一杯80kcal,只有一個小蘋果的卡路里,滿足對微糖有需要的人士。

          光明在今年5月份的時候,就推出了莫斯利安“減肥”酸奶,專為健身、減肥、控糖等人群設計,這款酸奶,減掉了50%的脂肪和25%的這蔗糖,一盒酸奶僅有132卡路里,主打的便是“每日輕體”。半年時間過去,光明在“輕體”酸奶上再下一子。近日,光明推出了一款主打“纖體塑形”的酸奶,名為“纖形部落SLASH”,專為美食吃貨、纖體達人等打造,不同于卡士的YO KEEP,這是一款常溫酸奶,在包裝上,也直接表達了“減輕、減脂”的含義。

          新興品牌花花牛的瘦身“輕覺”輕酸奶,其品牌的核心就是幫助消費者達到“輕松享瘦”的效果,定位為需要減肥瘦身的年輕女性,輕酸奶是由花花牛集團與杜邦·丹尼斯克聯合開發的獨特“121專屬輕體配方”,即1種膳食纖維、2種植物益生元、1種植物益生菌。

          縱觀乳制品市場來看,酸奶是大健康趨勢下,增速最快的食品之一,有數據顯示,近五年酸奶市場的增速一直保持在15%以上,并且呈現了高端化趨勢,高端產品的市場份額占到了12%。而功能性酸奶,也是創新突破的關鍵。在消費者的認知里,酸奶具有一定的減肥功效,因為有益菌種、益生元等物質的添加,可以調節腸道環境,添加的膳食纖維能夠促進消化,因此,標榜著減肥、塑形等“輕體”型的酸奶也越來越多。

          另一方面,有著“輕體”需求的消費者也越來越多。根據中國市場調查研究中心的數據顯示,目前我國需要減肥塑身的潛在消費人數約為5億人,而整個產業鏈延伸的消費需求規模達到了1000億元。

          在這個巨大的市場中,“輕體”酸奶只是其中非常小的一個分支,但“減肥的市場,賺錢的機會就在”,在一片紅海的酸奶市場里,功能性酸奶這片藍海,還未完全消失。

          本文由食經濟編輯根據食品板、全球FC on line等信息綜合整理發布,如有侵權請第一時間聯系小編處理,如若轉載,請聯系小編授權開白。
    本文轉自[食品商務網],原文:https://news.21food.cn/35/2894060.html
     
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